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Cos'è un piano cottura elettrico? Tipologie, pro e contro, e come scegliere

Se stai scegliendo un nuovo piano cottura, quello elettrico è una delle opzioni più diffuse e accessibili: elegante, senza fiamma e compatibile con praticamente qualsiasi pentola. Tuttavia, il termine "piano cottura elettrico" racchiude in realtà diverse tecnologie, ognuna con i suoi punti di forza. Questa guida risponde alla domanda fondamentale — cos'è un piano cottura elettrico? — ed esplora il loro funzionamento, le tipologie principali (a piastre elettriche, in vetroceramica radiante e alogene), i veri pro e contro, il confronto con quelli a gas e a induzione e gli aspetti chiave da verificare prima dell'acquisto.